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完熟いちごを使った自家製ジャムとクリームチーズがたっぷり入ったベーグルサンドです。

フムスはひよこ豆にオリーブオイル、練りごま、レモン汁、ニンニクを混ぜてペースト状にした中東のお料理で、最近はヘルシーな食品として注目されている美味しいベジタリアンフードです。

ベーグルで、この手作りフムスとレタスとベーコンをサンドしました。フムスは、サンタクルーズの友人・Nancyさんのレシピです。

小さめのディナーロールにジョンソンヴィルのソーセージを乗せました。小ぶりですので、しっかり召し上がりたい方はチリビーンズとのセットでぜひどうぞ。

Mini hotdog
Johnsonville sausage on a small dinner roll.
For those who want a full meal, have it with our homemade chili beans.

メキシコ発祥、いまではアメリカの家庭料理ともなったチリビーンズ（チリコンカン）は、アメリカ留学中に覚えた味です。チーズをトッピングして、タコチップスといっしょにどうぞ。

三芳村のじろえむさんの平飼い有精卵をぜいたくに使用した焼きプリンです。

アメリカンスタイルの大きなクッキーは、サンタクルーズの友人・Pattyさんからのレシピをアレンジしたもの。ざくざくクルミもたっぷりいれました。

仕入れ状況と店主の気分で、毎週変わるかもしれない、オーブンからの一品。

たとえば

「にんじんとクルミのローフ」ロサンゼルスの友人・Megさんからレシピを伝授。シナモン香るしっとりした一切れには、すりおろしたにんじんとクルミがたっぷり。

「バナナとブルーベリーのマフィン」完熟バナナを使った、アメリカのスーパーでは定番のマフィン。留学当時のスーパーでの買い物を思い出しながら作りました。

「いちごのクランブル」地元産の完熟いちごに、ポロポロのビスケット生地を乗せて焼いただけ。シンプルなおいしさです。

館山市宮城のブロワ珈琲さんより、ブラジルの山口農園さんの豆を仕入れました。父が使用していたイギリス製の手回しのミルで、毎日挽いてお出しします。

牛乳は三芳の低温殺菌牛乳を使用。デロンギのマシンが作り出すふわふわフォームとエスプレッソのコンビネーションをお楽しみください。

東京渋谷区、表参道の中国茶専門店「遊茶」から仕入れた「茉莉毛峰（まりもうほう）」でお入れします。ご希望に応じておかわりのお湯をお差しします。

千葉市の紅茶舗「サウザンドリーフ」さんの「ディンブラ」です。優しく芳醇なかおり、味わい、渋みのバランスがよく、焼き菓子にもとてもよく合います。

見た目も涼しげなソーダ。
お天気の日には、ぜひガーデン席でお楽しみください。

ブロワ珈琲さん焙煎の「ブラジル」をデロンギのエスプレッソマシンで抽出しています。急冷式なので、入れたての香りをそのままでご賞味いただけます。

ブロワ珈琲さん焙煎の豆を使用して急冷式でお入れしたエスプレッソが牛乳の甘さを引き立てます。牛乳は低温殺菌処理で自然のままのおいしさを活かした「南房総みねおか牛乳」を使用。

レモン、はちみつ、きび砂糖をたっぷり使用した自家製のレモネードです。ご希望で、ソーダでもご用意いたします（+50yen）。

※はちみつを使用しておりますので、1歳未満の乳児には与えないでください